Com cuinar ordi en sobres
ProductesOrda de perles - 1 pletó (Uvelka o qualsevol altre)
Aigua: 1,5 litres
Mantega - 1 cullerada
Sal - 4 pessics
Com cuinar
- Aboqueu un litre i mig d’aigua en un cassó, tapeu i porteu a ebullició.
- Després de bullir, poseu una bossa de cereals en aigua i sal.
- Reduir el foc.
- Coure a foc mitjà durant 40-50 minuts sense tapa.
- Amb una forquilla, traslladeu la bossa de cereals a un tamís o colador i deixeu que s’escorri l’aigua sobrant.
- Talleu la bossa i poseu el cereal en un plat.
- Afegiu la mantega a l’ordi.
Fusofactes
L’origen de la cuina en els sacs és convenient, només perquè durant el procés de cocció el cereal no es cremi i no hi ha necessitat de remenar-lo tot el temps.Per estalviar temps, es pot bullir aigua amb una caldera amb antelació.
L’ordi es cou aproximadament el doble que en comparació amb altres cereals, de manera que si teniu el temps de remullar els cereals durant la nit en aigua calenta, això reduirà el temps de cocció 1,5-2 vegades.
Mentre l’ordi bull, podeu tenir temps per afegir-lo fregint cebes, pastanagues, pebrots o bolets.
Després de la cocció, l’ordi es bull fins 5-6 vegades, de manera que un sac pot ser suficient per 2-3 àpats complets.
L’ordi perfectament perlat en bosses és adequat per cuinar escabetx. Per fer-ho, bulliu una bossa en un recipient separat durant els primers 20-30 minuts, i després obriu la bossa i aboqueu-hi el cereal directament a la sopa.
L’ordi és ric en fòsfor, l’ús del qual prevé moltes malalties associades als ossos.