Com suau l'ordi perlat a la llet
Productes
per a 2 porcions
Ordi perlat - 1 got
Aigua: 1 got en remull
Llet - 4 gots
Sal - 3 pessics
Sucre granulat: 2 cullerades (a gust, ingredient opcional)
Mantega: 20-30 grams per ebullició i 10-20 grams per servir
Com cuinar l’ordi en llet en un cassó
1. Ordeneu l’ordi perlat i esbandiu, aboqueu 1 got d’aigua i deixeu-ho durant 6-8 hores.
2. Escorreu l’aigua, esbandiu de nou l’ordi, poseu-la en un cassó o calderó.
3. Escalfeu 2 tasses de llet, aboqueu-lo sobre l’ordi, remeneu entre 20 i 30 grams de mantega.
4. Després de bullir, coure 1,5-2 hores a foc molt baix sota una tapa fins que el líquid s’evapori.
5. Serviu-ho amb un cub de mantega.
Orda de llet en aparells
Com cuinar ordi en un bany d’aigua1. Aboqueu l’ordi preparat amb la llet calenta en una cassola petita, remeneu la mantega.
2. Bulliu l’aigua en un cassó gran, poseu-hi un cassó amb farinetes.
3. L’aigua d’una cassola gran ha de bullir amb ebullició tranquil·la i la llet només ha de donar una mica de vapor.
4. Feu-ho a foc lent durant 6 hores en un bany d’aigua, sense necessitat de remenar. Servir amb mantega.
Com cuinar ordi de llet en una cuina lenta
1. Poseu l’ordi perlat amb llet en forma de multicooker, configureu el mode "Guisat" i cuineu-ho durant 1 hora (sense remull previ durant 1,5-2 hores).
2. Un cop transcorregut el temps, deixeu el multicooker al mode de calefacció durant 1 hora més per tal que els cereals siguin més suaus.