Com cuinar puré de pèsol
Productes
Pèsols - 3 tasses
Aigua: 9 gots
Sal - 2 cullerades
Com cuinar
1. Els pèsols triturats són més adequats per al puré de pèsols. S'ha de resoldre, esbandir i omplir amb aigua freda durant la nit.
2. Escorreu l’aigua en la qual es van xopar els pèsols, esbandiu de nou els pèsols i poseu-los en una cassola, on també hi afegiu aigua.
3. Poseu la cassola al foc i porteu l’aigua a ebullició, escorrejant l’espuma.
4. Reduir el foc, cobrir l’olla amb els pèsols i coure els pèsols durant 2 hores. L’aigua ha de bullir i s’ha d’emmotllar els pèsols. Si no tots els pèsols s’han enderrocat, també podeu triturar-los amb un mesclador o empès.
Com servir puré de pèsols
Serviu puré de pèsol amb verdura o mantega, carn fregida, bolets, herbes, carn fumada calenta, carn al forn. Si els pèsols se serveixen com a plat lateral, podeu espolsar-los amb ceba ben picada i afegir una mica d'all. Per un berenar amb puré de pèsol, el pa amb llardons és perfecte.
Els seus pèsols estan cuits! Es pot fer a partir d'ella guisat de pèsol o farinet de pèsols.
Puré de patates i gadgets de cuina
En un multicooker
ProductesPèsols - 1 got
Aigua - 2 gots
Mantega - 1 culleradeta
Sal: mitja culleradeta
Com cuinar
1. Ordeneu els pèsols, esbandiu, poseu-ho a la cuina lent i afegiu aigua.
2. Poseu el multicooker al mode "guisat" i cuineu els pèsols durant 1 hora 50 minuts.
3. A continuació, afegiu-hi sal i oli i remeneu.
4. Poseu el multicooker al mateix mode i cuineu-ho durant 10 minuts més.
En una olla a pressió
ProductesPèsols - 1 got
Aigua: 3,5 tasses
Oli vegetal - 2 cullerades
Cebes verdes: unes tiges
Sal: mitja culleradeta
Com cuinar
1. Ordeneu els pèsols, esbandiu, afegiu aigua i deixeu-ho durant 30 minuts.
2. Escorreu l’aigua, poseu els pèsols en una olla a pressió, afegiu-hi aigua i feu-la foc lent durant 1 hora a la potència mínima.
3. Apagueu l’olla a pressió i la deixeu tancada durant 10 minuts.
4. Trossegeu el puré de pèsol amb una batedora, afegiu-hi ceba verda picada, sal i oli, barregeu-ho i deixeu-ho en infusió durant 5 minuts més en una olla a pressió.