Com cuinar mongetes al microones
Necessitareu - 1 tassa de mongetes, aigua per remullar, 4 tasses d’aigua
1. Col·loqueu les mongetes en un recipient profund i tapeu-ho amb aigua freda en la proporció: 1 tassa de mongetes 2 tasses d’aigua. Deixeu-lo inflar durant aproximadament 8 hores. Aquest temps hauria de ser suficient perquè les mongetes augmentin de volum. Durant el procés de remull, canvieu l’aigua cada 3 hores.
2. Passat el temps, escorreu amb cura l’aigua del bol. Per evitar que les mongetes caiguin accidentalment del plat, podeu cobrir el bol amb un plat pla, deixant una petita esquerda. L'excés de líquid s'escorrerà per ell.
3. Poseu les mongetes en un plat de vidre, cobriu amb aigua neta i microones. Cuineu les mongetes vermelles a la potència màxima durant 10 minuts, les mongetes blanques durant 7 minuts.
4. Traieu les mongetes del microones al final del pit i remeneu. Si utilitzeu com a plat principal les mongetes, aleshores, en aquesta fase de la cuina, s’han d’amassar amb sal i pebre al gust.
5. Poseu les mongetes al microones i cuineu-les a 700 watts (20 minuts per les mongetes vermelles i 15 minuts per les mongetes blanques).
7. Traieu les mongetes del microones i poseu-les en un colador per drenar el líquid que queda.
Serviu les mongetes bullides amb mantega.
Sobre aquest mètode de cocció
La manera més ràpida de cuinar mongetes al microones és com l’aigua s’escalfa ràpidament i la temperatura se situa per sobre dels 100 graus. Tot i això, cal tenir en compte que cuinar al microones implica escalfar el producte des de dins i, fins i tot, l’aigua no “suavitza” suficientment aquest efecte. Per aquest motiu, pot ser que les mongetes no cuinin de forma uniforme.Cuinar mongetes al microones és força arriscat: pot reduir-se a les farinetes o requerir un temps de cocció addicional, cosa que dubta sobre la conveniència de cuinar mongetes al microones. Per tant, recomanem fermament les mongetes bullides la forma clàssica, en una cassola.
Cuineu les mongetes en un plat segur per a microones, ben tapat.