Com cuinar adzuki
Necessitareu - 1 got d’Adzuki, 3 gots d’aigua
1. Esbandiu l’azuki i poseu-les en una cassola.
2. Aboqueu l’aigua adzuki en una proporció d’1: 3 - per a un got d’Adzuki 3 gots d’aigua.
3. Poseu l’olla d’Adzuki a foc lent i tapeu-la amb una tapa.
4. Deixeu-ho bullir i coeu l’adzuki durant 45 minuts.
5. Escorreu l’aigua a través d’un colador, l’adzuki es cou.
Com cuinar adzuki en una caldera doble
1. Poseu l’adzuki en un bol de vapor.
2. Aboqueu aigua en una olla a vapor.
3. Enceneu el vapor en mode de treball.
4. Coure l’adzuki en una caldera doble durant 1,5 hores.
Fusofactes
- Azuki - això és un antic tipus de mongetes, es va estendre a la Xina el 1000 aC, des de la Xina es va estendre a Japó i Corea, i després a tot el món.- L’adzuki més comú de color vermell fosc ombresperò també n’hi ha de fesols adzuki blancs, negres i tacats.
- Azuki és diferent a partir de mongetes corrents amb major suavitat, no es necessita remullar i es cuina al mateix temps bastant ràpidament. Azuki té un sabor dolç i un sabor dolç.
- Si l’adzuki està cuit per a plats suaus, s’ha de pelar.
- És a partir de les mongetes adzuki que es cuina la delicadesa xinesa anko.
- Contingut de calories adzuki - 330 kcal / 100 grams.
- El cost adzuki: de 200 rubles / 0,5 quilograms (de mitjana a Moscou el juny del 2020).
- Les mongetes Adzuki són molt útil... Per dietes vegetarianes o de dejuni, l’adzuki substitueix pràcticament la carn per valor nutritiu. A la Xina, Adzuki tracta algunes malalties del sistema genitourinari. Es creu que amb l’ús regular d’adzuki desapareixen les bosses fosques sota els ulls.
- Mantenir terrats secs d'adzuki en un lloc sec i fosc fins a 2 anys.