Com cuinar cuscús
Necessitareu - 1 got de cuscús, 2 gots d’aigua bullint
1. Aboqueu el cuscús en un cassó sense esbandir.
2. Aboqueu aigua bullent salada sobre els cereals - per cada got de cuscús 2 tasses d’aigua bullint.
3. Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu el cuscús durant 5 minuts.
El seu cuscús està cuit!
Fets sobre cuscús
El cuscús és un cereal elaborat amb blat dur. El cuscús és una variació de sèmola: també es fa amb blat, però es processa de manera diferent. Per tant, el cuscús no necessita bullir-lo en absolut, la seva consistència és més suau que la sèmola i el seu contingut en calories és menor.Si necessiteu cuinar cuscús de sèmola, podeu fer el següent: espolseu la sèmola amb aigua (1/3 d’aigua per a 1/3 sèmola), amasseu-ho durant 10 minuts, i elimineu-ne els grumolls grans. Mantenir el cuscús a vapor durant 15 minuts. Si el cuscús és gran, talleu-lo (però no necessàriament) amb un ganivet. Espolseu el cuscús humit sobre una fulla de forn i poseu-ho al forn durant 10 minuts a una temperatura de 100 graus. Cuscús fresc: ja està a punt per cuinar.
El cuscús se serveix amb plats de carn com a plat fort, perquè el cuscús és especialment bo en combinació amb salses i brous de carn. De vegades per cuinar, es complementa amb verdures fregides o fruits secs, menys sovint marisc. És important que el cuscús pràcticament no tingui gust propi, però quan es cuina amb productes de gust brillant, els fa més suaus.
El preu del cuscús és de 100-200 rubles / lliura (de mitjana a Moscou el juny del 2017). El contingut en calories dels cereals és de 330 kcal / 100 grams.