Com cuinar el fajol verd
Necessitareu - blat sarraí, aigua
1. Abans de cuinar, cal seleccionar els cereals amb cura i triar les deixalles vegetals.
2. Sota l’aigua freda corrent, esbandiu les tines diverses vegades. Això ho farà cruixent després de cuinar.
3. Aboqueu un fajol verd en un cassó.
4. Aboqueu l’aigua en un recipient amb cereals perquè desapareixi 2-3 centímetres.
5. Afegiu sal, per 1 tassa de blat sarraí verd - mitja culleradeta de sal.
6. Poseu una cassola amb cereals a foc lent i deixeu-ho bullir.
7. Cuineu els cereals durant 15 minuts.
Recepta de blat sarraí verd amb verdures
ProductesFajol verd - 1 tassa (170 grams)
Tomàquet - 2 fruites
Pebre búlgar - 1 peça
Carbassó - 1 peça
Pastanagues: 1 arrel mitjana
Arc - 1 cap
Oli vegetal - 3 cullerades
Aigua - 2 gots
Alfàbrega i julivert - 3 espigues cadascuna
Sal: mitja culleradeta
Com cuinar el fajol verd amb verdures
1. Aboqueu 3 cullerades soperes d’oli vegetal a una paella fonda i escalfeu a foc lent.
2. Afegiu el recipient de blat sarraí verd, els tomàquets trossejats, els pebrots, els carbassons, les pastanagues, les cebes al recipient i barregeu-ho bé.
3. Fregiu durant 5-7 minuts a foc alt, remenant de tant en tant.
4. Aboqueu 2 tasses d’aigua en una paella per tal que els cereals i les verdures desapareixin de 2-3 centímetres i porteu a ebullició.
5. Aboqueu mitja culleradeta de sal a la cassola, remeneu-ho, tapeu-ho i coeu-ho durant 25 minuts.
6. Al final del temps, obriu la tapa i aboqueu els grells picats a la cassola.
7. Remeneu bé i ja es poden servir.
Fusofactes
- fajol verd - això és nucli de blat sarraí que no està sotmès a tractament tèrmic: al vapor o al torrat. A causa de la falta d'exposició a la calor, el fajol verd conté més nutrients, però s'emmagatzema menys. Aquestes són les seves principals diferències blat sarró.- Contingut de calories blat sarraí verd - 335 kcal / 100 grams de cereals.
- La composició dels cereals conté molts minerals i elements. Degut al seu gran valor energètic, es considera un producte dietètic. Hi ha components que substitueixen la proteïna de la carn, de manera que els cereals s’inclouen en la dieta d’una dieta vegetariana, i el blat sarraí verd és un autèntic regal per als alimentaris crus. Fajol verd afecta de forma beneficiosa sobre la pressió arterial, augmenta l’elasticitat de les parets capil·lars, reforça els vasos sanguinis, afecta positivament el funcionament de la glàndula tiroide i del cor, millora el funcionament del tracte digestiu, ajuda a eliminar toxines i colesterol del cos.
- el fajol com a planta cultivada, va començar a utilitzar per a aliments fa més de 3 mil anys als països asiàtics. I només uns quants segles després, es va introduir a Europa, i d'allà a Rússia. Van començar a fregir-lo durant el regnat de Nikita Khrusxov, segons la recepta de fregir que es va portar dels Estats Units.
- Si a compara els cereals - arròs embotit i blat sarraí verd, el segon producte és en molts aspectes superior a l’arròs. El blat sarraí verd té 76 vegades el nivell d'antioxidant de l'arròs carregat.
- Pot ser de fajol verd germinar... Serà útil i conservarà totes les seves vitamines i nutrients.
- Groats es pot consumir tant bullides com crues. A diferència del fajol moreno, el fajol verd té un gust suau, que recorda les avellanes. Els graets crus es mullen ràpidament a la boca, però no s’enganxen a les dents.
- Quan elecció el producte ha de ser dibuixat per acolorir. Si els grans són frescos, tindran un color verd clar. S'enfosquirà amb el pas del temps, però es mantindrà lleuger per culpa. Si el cereal es guardava incorrectament, tindrà una olor de floridura.
- Període d’emmagatzematge cereals 6-12 mesos.
- El cost blat sarraí verd: 90 rublesper 450 grams (de mitjana a Moscou el juny del 2020).