Com cuinar flocs de fajol
Productes
Flocs - mitja tassaAigua o llet: 1 got
Sal: un petit polsim
Sucre: mitja culleradeta
Mantega - 1 culleradeta
Com cuinar flocs de fajol
- Bulliu la llet o l’aigua.
- Afegiu el sucre i la sal.
- Poseu els flocs al líquid bullit.
- Barrejar.
- Afegiu la mantega.
- Tapeu-ho i deixeu-ho coure 3 minuts més.
Fusofactes
Per preparar flocs de blat sarraí, es pren aigua o llet a un ritme d’1: 2. Una part flueix en dues parts líquides.Si afegiu menys líquid als flocs, obteniu una massa molt densa, afegint sal, pebre i ous de pollastre als quals podeu cuinar trossos de blat sarraí o mandonguilles.
En la fabricació de flocs, els cereals se sotmeten a un processament tècnic, alhora que perden fibra i altres nutrients. Per tant, la solució més òptima seria utilitzar flocs de gra integral, en la fabricació dels quals el gra només s’aplanitza sense perdre la closca de segó.
Per als flocs de blat sarraí, com a substitut del sucre, són perfectes les fruites seques com les panses de quiche negre i els albercocs secs. Es poden afegir fruites com la pera o el plàtan. Les dents dolces poden afegir melmelada, llet condensada, mel i xocolata ratllada al seu cereal.
A les botigues, de vegades es poden trobar flocs de blat de moro verds, no tractats amb calor. Aquests flocs es fabriquen encara més ràpidament i estan preparats per utilitzar en un minut després de la calefacció.
El blat sarraí és un autèntic titular de rècords entre els cereals en termes de contingut en proteïnes i aminoàcids. A títol comparatiu, si al blat sarraí hi ha 13 g de proteïnes per cada 100 g del producte, en l'arròs el mateix indicador és de només 2,7 g.