Малиновото сладко е захаросано - какво да правя?

Ако сладкото от малини е захарено, най-вероятно първоначално е имало много пясък или сладкото е било варено твърде дълго и съотношението на течност / плодове / захар се е променило драстично. Дори ако не можете да извадите захаросаното сладко от буркана, можете да го омекотите, като го нагреете на водна баня.

Продължаваме по следния начин: отворете буркана и го поставете в тенджера, в която наливате топла вода (можете да загреете от чешмата, но само ако бурканът не е от хладилника, в противен случай може да се спука). Загрейте - и докато загрее, опитайте да разбъркате или пробиете захаросаните малини. Тъй като сладкото става течно, важно е да го довеждате, докато захарта се разтвори напълно. Сега отделете лъжица или две от сладкото и вместо това добавете вода. Водата е тази, която допълнително ще предотврати образуването на захарност. Този процес - когато консервата се "вари" в тенджера - се нарича стерилизация. Стерилизирайте сладкото за 30 минути, след което покрийте плътно и охладете. Най-добре е да съхранявате това сладко в хладилника. Но ако трябва да усвоите много малиново сладко, просто го докарайте до топло състояние и изцедете в тенджера, след което добавете вода до леко течна консистенция. И не забравяйте, че след втвърдяване всяко сладко става малко по-гъсто. И за в бъдеще, помислете за основните правила и пропорции кога варене на малиново сладко.


Колко да готвя / Съвети / Малиновото сладко е захаросано - какво да правя?