Какво готвим?

Как да си направите гъсто сладко от ягоди

Време за четене - 5 минути.

За да направите сладкото от ягоди възможно най-гъсто, трябва да се придържате към следните правила:

На първо място, веднага след като ягодите са произвели сок, внимателно го изцедете през няколко слоя тензух. И добавете малко повече захар към ягодите и разбъркайте, докато плодът даде повече сок. Повярвайте ми, в ягодите има много течност, така че за сгъстяване е по-добре да се изцеди сокът (който може да се вари в сироп или да се слага за приготвяне на компот), отколкото да се вари "допълнителния" сироп за дълго време. И дори да е така, сладкото ще се окаже по-полезно!
Берете ягоди по обяд в слънчев ден, когато росата и влагата са се изпарили максимално. След това, когато готвите, ще трябва да изпарите по-малко течност директно от тигана.
След измиване оставете плодовете на въздух да изсъхнат поне един час. Ако няма време и имате нужда от малко сладко, подсушете плодовете със салфетки
Захарта ще даде дебелина. Разтваряйки се в течност, той ще сгъсти сладкото от ягоди. Само не забравяйте за вкуса и ползите - твърде сладкото сладко ще загуби ягодовия си вкус, а твърде сладкото сладко не трябва да е диабетично
Не използвайте вода, когато готвите сладко. Водата помага бързо да започнете да готвите, но можете да направите без нея напълно, ако напълните суровите плодове със захар и оставете за няколко часа. Сокът ще излезе от ягодите и тогава сладкото от ягоди ще бъде по-гъсто.
Ако имате нужда от бърз начин за приготвяне на гъсто сладко, използвайте след готвене. метод с пектин или специална негова версия - quittin.

Ако сте сварили ягоди в сладко, а в него има твърде много течност, не се колебайте да изцедите сиропа - и да го използвате като основа компот от всякакви плодове и плодове.