Какво готвим?

Какво можете да готвите от медени агарици за зимата?

Време за четене - 3 минути.

Всъщност не много заготовки се приготвят от гъби с мед. Най-популярните опции:

Солени гъбигъбите от мед кипят до готовност, поръсена с каменна сол в буркани - за всеки килограм гъби, 50 грама каменна сол (2 супени лъжици). Гъбите трябва да имат много солен вкус. Дъното на консервите се подрежда с черен пипер, лаврушка, чесън, чадъри от копър, листа от касис, листа от хрян и дъб - за да стане ароматно, не щадете подправки и се поставя под налягане. Поставете го в хладилник за 3 дни, след което го поставете в стерилизирани буркани и покрийте с пластмасови капаци. Тъй като гъбите се осоляват, те отделят много течност и е желателно гъбите в бурканите да бъдат покрити с тази течност. Трябва да съхранявате такива гъби в хладилника. Методът за осоляване на гъби на стъпки.
Мариновани гъби - гъбите с мед се нарязват на малки парченца. При този вид приготвяне маринатата е от голямо значение. По правило 1 литър марината е достатъчен за прибирането на 3 килограма пресни гъби. За литър вряща вода добавете няколко парчета лаврушка, 10-15 грах люспи, чинии с 5-8 чесъна, 2 супени лъжици каменна сол с пързалка и 3 супени лъжици захар. Ако вкусите на маринатата, тя има по-сладък, отколкото солен. Вече сварените гъби се добавят към тази марината и всичко заедно се довежда до кипене. За съхранение найлоновите капаци са доста подходящи, но трябва да държите гъбите в хладилника.
Хайвер от гъби - гъбите се сваряват и преминават през месомелачка, към тях се прибавят пържените настъргани моркови и нарязаният лук, много нарязан чесън и се задушава в тиган в олио за около половин час. Маслото трябва да бъде рафинирано, дезодорирано и в него трябва да има доста голямо количество - в голям тиган, около половин чаша. Сол и подправки се добавят на вкус. И оцетът действа като основен консервант: лъжица 9% оцет е достатъчна за тиган.
Замразени гъби - Най-лесният начин. Идеално е, ако харесвате картофи с медени агарици. След готвене гъбите се охлаждат, подреждат се в съдове и се съхраняват във фризера.